Damascénská ocel je forma oceli s vysokým obsahem uhlíku vyráběna při vysokých teplotách z karbonové oceli s fragmenty železa v keramických nádobách fůzováním. Má větší obsah uhlíku než běžná ocel, tudíž se na povrchu tvoří charakteristický vzor, jedinečný pro každý nůž.
67 vrstev vysoce odolné damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli docílí ideální tvrdosti i pružnosti pro perfektní manipulaci. Leštěná rukojeť z materiálu G10 určeného pro dlouhou výdrž. Tvrdost našich nožů je hodnocena 60±2 HRC. Je extrémně ostrý, lehký a odolný vůči korozi.
Najdete u nás také sady damaškových nožů s exkluzivními slevami, které Vám můžeme upravit přesně podle Vašich představ pro jakoukoliv příležitost.
S výběrem Vám rádi kdykoliv poradíme ať už je to ohledně nákupu nože, brusného kamene nebo jejich údržby. Při objednávce do 12ti hodin Vám nůž pošleme do druhého dne, nebo jeho odeslání naplánujeme na jakýkoliv jiný termín.
Damascénská ocel (pojmenována podle syrského města Damašek) je materiál složený z více druhů železa či oceli, které se překládají v několika vrstvách. Díky tomuto postupu a důkladnému leštění je zřetelná struktura těchto vrstev.
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž šéfkuchaře 8" (20cm) | Resin | KF301
Damaškový kuchyňský nůž šéfkuchaře s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 195mm / 8“ dlouhá čepel s unikátním kováním a ručním dobrusem pro jedinečný vzhled, výkon a výdrž. Rukojeť z pryskyřice s hliníkovým propletením dělá z tohoto nože vyvážený a nádherný nástroj.
Skladem
3350 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž Nakiri 7" (17cm) | Resin | KF302
Damaškový kuchyňský nůž čínský typ s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 195mm / 8“ dlouhá čepel s unikátním kováním a ručním dobrusem pro jedinečný vzhled, výkon a výdrž z edice Resin. Rukojeť z pryskyřice s hliníkovým propletením dělá z tohoto nože vyvážený a nádherný nástroj.
Skladem
3450 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž šéfkuchaře 8" (20cm) | černý | KF101L
Damaškový kuchyňský nůž šéfkuchaře s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC v limitované edici. 200mm / 8“ dlouhá čepel má ruční dobrus pro perfektní krájení a ovladatelnost. Změna ve váze a jejím rozložení má vliv i na efektivitu tohoto perfektního společníka do kuchyně.
Skladem
3150 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž šéfkuchaře 8" (20cm) | červený | KF201L
Damaškový kuchyňský nůž šéfkuchaře s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC v limitované edici. 200mm / 8“ dlouhá čepel má ruční dobrus pro perfektní krájení a ovladatelnost. Změna ve váze a jejím rozložení má vliv i na efektivitu tohoto perfektního společníka do kuchyně.
Skladem
3150 Kč
-
7350 Kč
15%
-1100 Kč
SKLADEM
KATFINGER | Maso | sada damaškových nožů 3ks | KFs001
Sada tří kuchyňských nožů z damaškové oceli pro profesionální přípravu jakéhokoliv masa. 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60 ± 2 HRC. Profesionální ruční dobroušení a leštění. Ergonomicky tvarované rukojeť z materiálu G10.
Skladem
6250 Kč
7350 Kč Sleva 1100 Kč
-
8700 Kč
20%
-1750 Kč
SKLADEM
KATFINGER | Home | sada damaškových nožů 4ks | KFs002
Sada čtyř kuchyňských nožů z damaškové oceli pro jakoukoliv příležitost s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. Profesionální ruční dobroušení a leštění. Ergonomicky tvarované rukojeti z materiálu G10.
Skladem
6950 Kč
8700 Kč Sleva 1750 Kč
Nejprodávanější nože a příslušenství KATFINGER
-
SKLADEM
KATFINGER | Sada brusných kamenů | KF901
Sada brusných kamenů s různými hrubostmi pro dokonalé ostření nožů. Obsahuje kámen s hrubostí 400/1000 a druhý s hrubostí 3000/8000. Kromě toho zahrnuje kožené příslušenství pro dokončení ostří, potřebné pomůcky pro broušení a bambusový stojan s protiskluzovou základnou.
Skladem
950 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž šéfkuchaře 8" (20cm) | Resin | KF301
Damaškový kuchyňský nůž šéfkuchaře s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 195mm / 8“ dlouhá čepel s unikátním kováním a ručním dobrusem pro jedinečný vzhled, výkon a výdrž. Rukojeť z pryskyřice s hliníkovým propletením dělá z tohoto nože vyvážený a nádherný nástroj.
Skladem
3350 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž univerzální 5" (12,5cm) | Resin | KF306
Damaškový univerzální kuchyňský nůž s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 127mm / 5“ dlouhá čepel má pokaždé ruční dobrus a doleštění pro perfektní výkon. Rukojeť z pryskyřice s hliníkovým propletením dělá z tohoto nože vyvážený a nádherný nástroj.
Skladem
1650 Kč
-
18150 Kč
24%
-4500 Kč
SKLADEM DÁREK ZDARMA
KATFINGER | Profi Resin | sada damaškových nožů 7ks | KFs011
Sada sedmi damaškových kuchyňských nožů ze série Resin. 67 vrstev damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. Profesionální ruční dobroušení a leštění. Ergonomické rukojeti z pryskyřice se zapuštěnými hliníkovými vlákny.
Skladem
13650 Kč
18150 Kč Sleva 4500 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž šéfkuchaře 8" (20cm) | červený | KF201
Damaškový kuchyňský nůž šéfkuchaře s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 203mm / 8“ dlouhá, ručně dobroušená čepel z něj dělá dokonalý nástroj. S ergonomickou rukojetí z materiálu G10 je to ideální společník pro každého profesionálního i amatérského kuchaře.
Skladem
2950 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Válcový brousek na nože | KF903
Revoluční systém válcového brousku na nože vám zajistí ostré nože díky dvěma brouskům s různou hrubostí a přesným úhlům 15° a 20°. Silný magnet pevně udrží nůž na místě, zatímco odolné disky zaručí rychlé a efektivní ostření. Vyroben z prémiové nerezové oceli a masivního dřeva. Brousek je nejen praktický, ale i elegantní doplněk do vaší kuchyně.
Skladem
850 Kč
-
NA DOTAZ
KATFINGER | Damaškový nůž univerzální 5" (12,9cm) | červený | KF206
Damaškový univerzální kuchyňský nůž s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 127mm / 5“ dlouhá čepel má pokaždé ruční dobrus a doleštění pro perfektní výkon. Ergonomická rukojeť z materiálu G10 zaručuje přesné a pohodlné ovládání.
Na dotaz
1550 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž šéfkuchaře 8" (20cm) | červený | KF201L
Damaškový kuchyňský nůž šéfkuchaře s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC v limitované edici. 200mm / 8“ dlouhá čepel má ruční dobrus pro perfektní krájení a ovladatelnost. Změna ve váze a jejím rozložení má vliv i na efektivitu tohoto perfektního společníka do kuchyně.
Skladem
3150 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž vykošťovací 6,3" (16cm) | červený | KF205
Vykošťovací kuchyňský nože mají dlouhou a velice úzkou čepel. Hodí se tedy především na vykošťování masa, ryb nebo drůbeže, při oddělování masa od kůže, chrupavek, svalové tkáně či šlach. Ostrost našeho nože zaručí čisté, hluboké, precizní řezy se kterými na kloubech či chrupavkách žádné maso nezbude.
Skladem
1850 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž Santoku 7" (17,7cm) | Resin | KF305
Damaškový kuchyňský nůž Santoku s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 187mm / 7“ dlouhá čepel s unikátním kováním a ručním dobrusem pro jedinečný vzhled, výkon a výdrž. Rukojeť z pryskyřice s hliníkovým propletením dělá z tohoto nože vyvážený a nádherný nástroj.
Skladem
3350 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž na zeleninu 3,5" (9cm) | Resin | KF307
Damaškový kuchyňský nůž na zeleninu s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 127mm / 5“ dlouhá čepel má pokaždé ruční dobrus a doleštění pro perfektní výkon. Rukojeť z pryskyřice s hliníkovým propletením dělá z tohoto nože vyvážený a nádherný nástroj.
Skladem
1450 Kč
-
SKLADEM
KATFINGER | Damaškový nůž Nakiri 7" (17cm) | Resin | KF302
Damaškový kuchyňský nůž čínský typ s 67 vrstvami damaškové oceli o tvrdosti 60±2 HRC. 195mm / 8“ dlouhá čepel s unikátním kováním a ručním dobrusem pro jedinečný vzhled, výkon a výdrž z edice Resin. Rukojeť z pryskyřice s hliníkovým propletením dělá z tohoto nože vyvážený a nádherný nástroj.
Skladem
3450 Kč
Výběr článků, které by vás mohly zajímat
Základní péče o KATFINGER nůž
Každý dobrý kuchyňský nebo řemeslný nůž si zaslouží pravidelnou péči. Pokud jej budete udržovat, vydrží ostrý, bezpečný a spolehlivý.
Jak mít doma pořád ostré nože
Ostrost nože je klíčová pro bezpečnost i komfort práce. Tupý nůž je nebezpečný – nutí vás vyvíjet větší sílu a může klouzat.
Péče o rukojeť a materiály nože KATFINGER
Nožem není jen čepel – velmi důležitá je i rukojeť a celkové materiálové provedení. Správná údržba rukojeti a ochrana čepele zvětšuje životnost vašeho nástroje.
